スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

こち

相変わらず、残暑厳しいですね!

台風関係で、なかなか七尾港の定置網からの魚の入荷が少ないですね!

今日の七尾港より朝どれ入荷です

水カマス
まずは、水かますおつゆやすり身などいいですね

たかば
たかば(しまだい)


近い
大きなちかい(めじな・ぐれ)お刺身や塩焼きに


白かれい
白かれい 鮮度抜群です

このしろ
べっと(このしろ)

こぞくら
こぞくら

こち
そして、こち煮付けやお刺身・頭などは割っておつゆにすると最高ですね!

お刺身にしてみました

こちみおろし
身おろしにするとこのような感じです。
小骨が多いのですが、1本1本の小骨ピンセットで抜きとります。
身がかたく美味しい魚ですよ!

こち刺身
こちの刺身出来上がり!

残暑お見舞い申し上げます!

今日は、久々にいい天気ですね!

お盆の間は台風が来たり、大雨になったり、
なかなか、天気に恵まれなかったですね。


皆さんは、お盆いかがお過ごしでしたか?


当店もお盆の間たくさんの、お客様のご来店いただきまして。
ありがとうございました。

市場の方は、本日までお休みなのですが、
七尾魚市場では、少しだけですが魚のセリがありまして、
当店も少々入荷いたしました。

こんな時の生魚の入荷は本当に助かります

まずはこぞくら
こぞくら

べっと(このしろ)
このしろ

さざえ
さざえ
いかがでしょう!

本日土用の丑の日!

本日土用の丑の日です
もちろん今日食べるのは鰻ですね

今年の土用の丑の日は今日の一回のみ。
鰻を食べて暑い夏を乗り切ろう!


当店本日、ただ今店頭テントにて
炭火焼き対面販売しております

炭火で焼くとカリカリで香ばしくとても美味しいですよ!!
土用丑5土用丑4
当店2種類の特性のたれで焼き上げておりますので、味に自信あり!!
一度ご賞味を・・
っ土用丑6
土用丑1

うなぎ丼も!!
土用丑2

白焼きは軽くあぶって、わさび醤油にもあっさりと最高です!
鰻白焼き

うなぎはぴゅあロフティで!!


土用の丑の日になぜ鰻を食べるのか?
江戸時代、平賀源内があまりにもはやらないうなぎ屋に土用の丑の日の看板を出し、売れたのが始まり。

うなぎの栄養
タンパク質・ビタミン(A/B/E)の優れた栄養源が含まれ夏バテ防止のスタミナ源で有名。
又、胃腸の調子を助ける働きがあります。

うなぎの効果
カロリーが高く各種ビタミンが多く含まれています。口内炎、高血圧、風邪の予防、ストレス解消に効果的。

能登マグロ

昨日、七尾魚市に能登マグロ約80本あがりました。

一日遅れですが、当店も60Kgのまぐろ片身(半分)仕入れました。

さばいてきてもらったので、1本まんまはないのですが、

頭だけでこの大きさ!まぐろ頭2
まぐろ頭1
(※タバコは私の物ではありません)

とりあえず、今日は腹の部分の1/4をまぐろ1
まぐろ2
きれいな身です。


釜下
柵どりにして、
これがよく言うカマ下の部分  脂がのってます
中トロ
中トロ

いかがですか?

店内にも頭飾ってありますよまぐろ頭3


愛知産 鰻蒲焼

連日、真夏日が続きますが、皆様体調の方はいかがですか?
夏バテ防止にうなぎはいかがですか?
今年の土用の丑の日来週の7月26日月曜日です!
当店の鰻紹介いたします。


うなぎ1
まずは、開いた生の鰻です。(10kg入りです)


うなぎ3
水で、血を洗い

DSC_0125_R.jpg
焼き方開始、まずは皮側から
両面焼いて
↓白焼き完成(この状態でも食べれますよ!わさび醤油で食べると最高です)
うなぎ5


さらに蒲焼にするには、白焼きの状態からたれをじっくり付けて焼きあげます。
当店では秘伝の2種類のたれでじっくり焼き上げておりますので、味は抜群ですよ!
うなぎ6
プロフィール

上野 真人

Author:上野 真人
(有)スーパーロフティ
石川県七尾市高田町ホ部43番地
TEL0767-68-3777
FAx0767-68-3790

カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
最新記事
カテゴリ
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
日記
59945位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
その他
16622位
アクセスランキングを見る>>
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。